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Gian Luigi Vavassori
14 nov 2019Tempo di lettura: 1 min
Formazione: Functional food promozione e valorizzazione delle produzioni tipiche locali
Gli incontri di formazione organizzati da Caim proseguono con un nuovo appuntamento dedicato ai Functional Food. Maggiori informazioni su...
Gian Luigi Vavassori
16 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
Come produrre vini spumanti metodo classico dal gusto vincente
TRE INCONTRI PER SCOPRIRE IL MONDO DEGLI SPUMANTI PRODOTTI DA VITIGNI A BACCA ROSSA 19 LUGLIO 2018 LAGO DI GARDA: TRADIZIONE ED...
Gian Luigi Vavassori
15 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
Libera il fruttato dai tuoi vini
Le contaminazioni da Brettanomyces sono causa di perdita delle caratteristiche organolettiche tipiche del vino, coprono le sensazioni...
Gian Luigi Vavassori
9 lug 2018Tempo di lettura: 1 min
5 validi motivi per reidratare correttamente il lievito
Durante la fase di reidratazione il lievito secco attivo assorbe acqua riprendendo lentamente la funzionalità cellulare; la membrana...
Gian Luigi Vavassori
10 giu 2018Tempo di lettura: 1 min
Come produrre vini rosati dal gusto vincente
CORSO DI FORMAZIONE SUPERIORE - SARDEGNA PROGRAMMA Relatore Prof. ROCCO DI STEFANO ore 9.00 Registrazione dei partecipanti ore 9.30...
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