Gian Luigi Vavassori
Libera il fruttato dai tuoi vini
Le contaminazioni da Brettanomyces sono causa di perdita delle caratteristiche organolettiche tipiche del vino, coprono le sensazioni...
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Gian Luigi Vavassori
- 9 lug 2018
- 1 min
5 validi motivi per reidratare correttamente il lievito
Durante la fase di reidratazione il lievito secco attivo assorbe acqua riprendendo lentamente la funzionalità cellulare; la membrana...
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