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Come riconoscere e scegliere un gusto vincente
ven 26 gen
|Siamaggiore
Incontro riservato agli enologi ed ai tecnici del settore vitivinicolo, ha l'obbiettivo di approfondire gli aspetti che legano la composizione del vino alla percezione del gusto del vino. Evento organizzato in collaborazione con Centro Analisi CAIM, Università di Cagliari ed Università di Pisa.
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Orario & Sede
26 gen 2018, 09:00
Siamaggiore, 09070 Siamaggiore OR, Italia
Info sull'evento
Presentazione dell’incontro e moderatore
Enol. Dino Addis - Presidente AEI Sardegna
Introduzione e note pratiche
Dr. Gian Luigi Vavassori - Enovys srl
L’amaro e l’astringenza dei vini
Prof. Rocco Di Stefano
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